wifi gratuit

une salle est à votre disposition pour tous séminaires et autres colloques

Renseignez-vous auprès de Francis Salamolard

03 86 32 20 79

Les Lavaults

89630 Quarré-Les-Tombes

Tel : 03 86 32 20 79

Fax : 03 86 32 28 25

Fermeture hebdomadaire Lundi et Mardi

L’Auberge de l’Âtre est située au cœur même de la Bourgogne, à quelques encablures d’Avallon et plus exactement dans le Morvan.
Riche de son cadre naturel et de son authenticité, cette ravissante auberge vous accueille à quelques kilomètres de Quarré les Tombes. Charmant village pittoresque avec son église, ses sarcophages et ses lacs, où vous découvrirez des endroits magiques de pierres de légendes.

L'histoire nous fait parcourir des chemins jusqu'à la maison du célèbre Vauban mais aussi un patrimoine riche de chefs d’œuvre de l’art roman. Non loin du terroir Chablisien, vous pourrez savourer de grands crus et 1er Crus. Lorsque vous arriverez à l'Auberge de l’Âtre vous trouverez est un havre de paix et une sérénité dans un cadre plein de charme. L'ancien corps de ferme où l’Âtre harmonise l'ambiance à la convivialité, vous donne aussitôt l'impression d'entrer chez l’habitant. Une vaste salle à manger s'ouvre largement sur la verdure environnante et la lumière de ce joli parc, baigne les hôtes de l’Auberge de rayons réconfortants.

Côté cuisine, le Chef le plus reconnu dans sa région, fait office de référence dans la profession. Il accommode les compositions de terroir et aime à sélectionner ses produits avec le plus grand soin. Un détour à ne pas manquer !

Francis et Odile Salamolard

Au cœur du Morvan Francis Salamolard et son épouse Odile affectionnent depuis fort longtemps cette jolie auberge située dans l’Yonne en Bourgogne. Cette campagne si belle et si verte leur inspire l'amour de la cuisine raffinée avec une créativité et des parfums qui s’en élèvent. Francis Salamolard a fait son apprentissage à Auxerre dans l'Yonne en Bourgogne, a fait ses débuts sur Paris chez Ledoyen. Il a poursuivi sa profession "chez Ruc" place du Palais Royal, au "White Hart Hôtel" en Angleterre près de Windsor vers la Tamise, "Au Relais et Château" en Haute Savoie, "Les prés fleuris" vers Evian les Bains, le Château-Hôtel.